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Grillen und Larven im Essen erlaubt \u2013 daran erkennen Kunden Insekten-Produkte
\nErstellt: 01.03.2023, 04:54 Uhr<\/p>\n
Von: Lisa Klein<\/p>\n
Ob Insekten in Lebensmitteln enthalten sind, ist nicht immer klar erkennbar. Bei manchen Zutatenlisten m\u00fcssen Kunden ganz genau hinschauen.<\/p>\n
Die Hausgrille und Larven des Getreideschimmelk\u00e4fers sind ab sofort durch eine neue EU-Verordnung unter bestimmten Bedingungen in Lebensmitteln erlaubt. Unter anderem in Schokolade, Pizza oder Nudeln d\u00fcrfen die Insekten enthalten sein \u2013 die Liste mit Produkten, in denen die Tierchen erlaubt sind, ist lang. Doch an sich sind Krabbeltiere in Lebensmittel nichts Neues \u2013 in Deutschland sind bereits seit Jahrzehnten in beliebten Produkten Insekten enthalten. echo24.de erkl\u00e4rt, wie Kunden beim Einkauf erkennen, ob Insekten einem Produkt beigemischt wurden.<\/p>\n
Insekten im Essen: Hausgrille und Getreideschimmelk\u00e4fer m\u00fcssen auf der Zutatenliste stehen
\nSind Insekten in einem Produkt im Supermarkt enthalten, muss das gekennzeichnet werden. Denn: Abgesehen davon, dass sich eventuell manch einer vor der Vorstellung an Insekten im Essen ekelt, ist das f\u00fcr bestimmte Menschen auch nicht ganz ungef\u00e4hrlich. Insekten k\u00f6nnen schwere Allergien hervorrufen sowie Kreuzreaktion \u2013 echo24.de erkl\u00e4rt, welche Allergiker besonders gef\u00e4hrdet sind.<\/p>\n
Sind Insekten im Lebensmittelprodukt enthalten, muss das gekennzeichnet und auf der Zutatenliste verzeichnet sein. Auch Allergiker-Hinweise m\u00fcssen in unmittelbarer N\u00e4he der Zutatenliste stehen. Wenn Produkte Insekten enthalten, d\u00fcrfen sie zudem nicht als vegan oder vegetarisch verkauft werden. Der neuen EU-Verordnungen zufolge muss in der Zutatenliste mindestens eine der folgenden Angaben stehen, wenn die Hausgrille oder Larven des Getreideschimmelk\u00e4fers beigemischt wurden:<\/p>\n
\u201eAcheta domesticus (Hausgrille, Heimchen), gefroren\u201c
\n\u201eAcheta domesticus (Hausgrille, Heimchen), getrocknet\/pulverf\u00f6rmig\u201c
\n\u201eGefrorene Larven\/Paste aus Larven von Alphitobius diaperinus (Getreideschimmelk\u00e4fer)\u201e
\noder \u201egetrocknete Larven\/Pulver aus Larven von Alphitobius diaperinus (Getreideschimmelk\u00e4fer)\u201e
\nL\u00e4use unter den Zutaten nicht immer sofort erkennbar
\nAnders sieht das mit Produkten aus, in denen Schellack oder Karmin enthalten sind. Karmin ist ein roter Farbstoff \u2013 gewonnen aus ausgekochten und zerquetschten Scharlach-Schildl\u00e4usen. Vor allem bei rot gef\u00e4rbten Lebensmittelprodukten lohnt sich f\u00fcr Kunden ein Blick auf die Zutatenliste, etwa bei Gummib\u00e4rchen.<\/p>\n
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\nDort steht allerdings nicht einfach \u201eKarmin\u201c \u2013 die Zutat wird eher kryptisch gelistet. Der L\u00e4usen-Farbstoff Karmin tr\u00e4gt die europ\u00e4ische Zulassungsnummer \u201eE 120\u201c. Wer diese Nummer unter den Zutaten findet, h\u00e4lt ein Produkt mit Insekten in der Hand.<\/p>\n
Mit hoher Wahrscheinlichkeit hat fast jeder in Deutschland bereits Karmin gegessen \u2013 denn der Farbstoff aus L\u00e4usen ist bereits seit 1959 f\u00fcr die Verwendung in Lebensmitteln zugelassen. Karmin ist laut dem Vergleichsportal \u201eCodecheck\u201c in beliebten Produkten wie \u201em&m\u2018s \u201eCrisp\u201c, den \u201eSaure Gl\u00fchw\u00fcrmchen\u201c von Trolli, \u201eM\u00fcllermilch Kirsch-Banane\u201c sowie dem Kaugummi \u201eFull Fruit\u201c von Mentos enthalten.<\/p>\n
L\u00e4use-Produkt als Glanzmittel auf Schokolade, Kaffee und Kaugummis \u2013 so erkennen Kunden Schellack
\nSchellack ist ein Produkt, das ebenfalls von Insekten stammt. \u201e\u00d6kotest\u201c erkl\u00e4rt: \u201eSchellack, auch Plattlack oder Lackharz genannt, ist ein Harz, das Schildl\u00e4use absondern. Das Harz wird von den B\u00e4umen geerntet, erhitzt, ges\u00e4ubert und geformt, um anschlie\u00dfend zu Schellack zermalmt und weiterverarbeitet werden zu k\u00f6nnen.\u201c<\/p>\n
Schellack wird ebenso wie Karmin Lebensmitteln beigemischt, um die Optik aufzuwerten. Das Harz von L\u00e4usen l\u00e4sst Produkte wie Schokolade, Kaffee oder Kaugummis gl\u00e4nzen \u2013 so auch die \u201eKinder Schoko-Bons\u201c von Ferrero. Ist Schellack in einem Produkt enthalten, muss das ebenfalls auf der Zutatenliste stehen \u2013 die offizielle Bezeichnung lautet \u201eE 904\u201c.<\/p>\n
https:\/\/www.echo24.de\/leben\/verbraucher\/grillen-larven-insekten-produkte-erkennen-essen-laus-einkaufen-lebensmittel-kunden-schellack-karmin-92050582.html<\/p>\n
